Recette: Gâteau de fête à la crème au beurre

Cette recette se fais en 4 étapes. 

1. Fabrication de la crème au beurre. 
2. Fabrication de la ganache au chocolat.
3. Fabrication de la génoise.
4. Décoration du gâteau.

1ère étape :

Ingrédients: 

1. beurre mou
2. sucre ou sucre vanillé 

Préparation:

1. Battre le beurre en crème ou en "pommade".
2. Rajoutez du sucre selon la dose que vous souhaitez.
3. Réservez la crème au beurre au frais. 

2éme étape:

Ingrédients: 

1. chocolat pâtissier
2. crème fraîche 

Préparation : 

1. Dans un bol ou récipient, cassez des carrés de chocolat selon la quantité que vous en voulez.
2. Rajoutez de la crème fraîche et faites chauffez au micro-onde.
3. Remuez puis réservez au frais. 

3ème étape:

Ingrédient : 

1. 4 oeufs
2. 125g de sucre
3. 125g de farine
4. 1/2 sachet de levure 

Préparation: 

1. Préchauffez le four a 180°.
1. Mélangez la levure à la farine.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige à l'aide d'une petite pincée de sel.
3. Quand ils sont très fermes ajoutez le sucre et continuer de battre.
4. Ajoutez d'un coup les 4 jaunes d'oeufs et la farine puis continuer de mélangez. 
5. Très vite ajoutez la préparation dans votre moules et faites cuire 20 min.
6. Une fois la génoise cuite couper la en deux (personnellement j'utilise un couteaux électrique). 
7. Tartinez une moitié de génoise de crème au beurre.  
8. Refermez les deux moitiés.

4ème étape:

1. Étalez sur toute la surface du gâteau ainsi que sur les bords. 
2. J'ai fais ce gâteau pour la saint Louis. 
3. J'ai fais les contours à l'aide d'un stylo douille embout cannelé.
4. J'ai écrit Louis grâce a l'embout le plus fin.
5. Mettez le gâteau au frais avant de le dégustez.  

Le gâteau est fourré a la créme au beurre.

Recette : Lasagne aux pommes de terre

Ingrédients : 

1. 1,2 kilos de pommes de terre pelées 
2. 150 g de jambon haché 
3. 300 ml de crème fraîche
4. 180 ml de lait écrémé
5. gruyère râpé 

 Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 180° et graissez un moule à gratin.
2. Coupez les pommes de terre en tranches fines .Disposez une couche de pommes de terre puis une couche de jambon haché, répétez l’opération en terminant pas une couche de pommes de terre.
3. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition,salé et poivré,versez cette préparation ensuite dans les pommes de terre.
4. Couvrez le plat d’aluminium et faites cuire 30min.
5. Enlevez l’aluminium et faites cuire 20 min.
6. Parsemez de gruyère et refaites cuire 20 min. 
7. Mangez 10 min après la cuisson terminée.

Voilà un petit plat facile et dé-li-cieux ! ! ! 

Info

Je suis rentrer de vacances !
Dés demain de nouvelles recettes délicieuse et un peu plus améliorées .
A très vite !!!!!
:)

Recette : Pavlova aux fruits

Pour commencer cette recette préparer une grosse meringue . 

1. Battre des blancs en neige bien ferme et ajoutez 250 g de sucre glace pour 4 blancs d'oeufs 
2. Faire cuire a 180 ° de 30 à 1h de cuisson . 

Préparer ensuite une crème patissière . 

Ingrédients : 1 L de lait 

                   100 g de farine 

                   200 g de sucre 

                   4 jaunes d'oeufs 

                   1 gousse de vanille 

1. Commencer par mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . 
2. Ajoutez la farine et mélangez bien le tout . Rajoutez 1/2 verdde de lait pour que la pmâte soit plus liqiude 
3. Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeuf/farine/sucre/lait. 
4. Ajouter votre gousse de vanille . 
5. Mélangez au fouet jusqu'à ébulition 
6. Arreter la cuisson et placer la au réfrégirateur 

Choisissez pendant ce temps les fruits de votre choix (fruits rouges , fruits exotiques , ... ) 

Découpe les en morceau . Sur votre meringue placer de la creme patissiere partout du centre au bord . Ajoutez par dessus votre crème des fruits . J'ai moi même rajouter du sucre vanillé sur les fruits . 

Et voilà ! il ne reste plus qu'à déguster

Recette : Tarte aux pommes

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 

                  De la compote de pomme/poire 

                  3 pommes 

                  1 petit peu de pâte feuilleté pour la déco 

Préparation : 

1. Préchauffez votre four a 200°.
2. Dans un moule , étaler la pâte feuilletée (ou brisée)
3. Étalez dedans un peu de compote dans la pâte feuilletée 
4. Coupez les pommes et étalez les dans la compote 
5. A l'aide d'un peu de pâte feuilletée , découpez des petites "tranches de pâte feuilletée" et déposez les sur les pommes .
6. Ajoutez sur ses lanières du jaune d'oeuf . 
7. Faites cuire en voyant selon vous comment vous préférer la cuisson . 

Et voilà ! Une délicieuse tarte aux pommes !

Info

Vous pouvez mettre des commentaires et vous identifiez en inconnu je n'attend que ça des commentaires alors allez y !!!

Recette : Cannelés bordelais

Cette recette au rhum est délicieuse ! 

Ingrédients : 2 oeufs entier 

                  2 jaunes d'oeuf

                  1/2 gousse de vanille 

                  1 cuillère à soupe de rhum 

                  100 g de farine 

                  250 g de sucre en poudre

                  50 g de beurre 

                  50 cl de lait 

                  1 pincée de sel 

Préparation de la recette : 

1. Faites bouillir le lait , la vanille et le beurre . 
2. Pendant de temps , mélanger la farine et le sucre puis puis ajoutez  les oeufs en une fois ajoutez ensuite le lait . 
3. Mélangez assez doucement pour obtenir une pâte à crêpe , laissez refroidir puis ajoutez le rhum .
4. Placer au frigo 1 heure 
5. Préchauffer votre au four à 270 ° avec la plaque sur laquelle cuirons les cannelés .
6. Mettez la pâte dans les moules (beurrés si besoin) , faites cuire 10 min à 270 ° puis puis baisser le thermostat à 180 ° et faites cuire pendant 1h . 
7. Le cannelés doit être caramélisé autour et moelleux à l'intérieur . 

Et voilà de très jolis et délicieux cannelés !  

Recette : Quiche sans oeufs

 

Cette recette de quiche est délicieuse à la base je devais mettre des oeufs  mais j'ai oublier et j'ai trouver ça délicieux .

Voilà de suite la recette : 

1. Préchauffer votre four a 180 ° 
2. Prenez un moule à tarte et mettez dedans de la pâte feuilletée ou brisée . 
3. Dans un saladier , verser 20 cl de crème et 20 cl de lait . 
4. Versez cette préparation dans la pâte feuilletée (ou brisée) . 
5. Ajoutez par dessus des allumettes de jambons ainsi que des lardons .  
6. Ensuite par dessus couvrez tout avec du fromage râpé .
7. Vous pouvez rajoutés les ingrédients de votre choix tel que : champignons , tomates , poivrons , ...
8. Enfournez et faites cuire maintenant a 150° pendant 45 ' . 

Voilà c'est prêt ! A savourer chaud avec de la salades , tout ce que vous voulez .

Bon appétit ! 

Recette de cupcake glaçage au sucre glaçe

Préparez votre base : le gâteau , ici , un gâteau au yaourt

1. Préchauffez votre four a 150 ° 
2. Prenez 1 yaourt nature ou a la vanille et verser le dans un saladier . 
3. A l'aide du pot de yaourt , versez 2 pots de sucre dans le saladier et mélanger à la cuillère en bois .
4. Ajoutez à la préparation 2 oeufs . 
5. Toujours à l'aide du pot de yaourt , versez 3 pots de farine dans la préparation et mélangez .
6. Ajoutez un tout petits peu de levure , et 1/2 pot d'huile dans la préparation . 
7. Versez la préparation dans de petits moules a cupcake rempli de caissette en papier . 
8. Faites cuire la préparation 15 à 20 min en voyant à l'aide d'un couteau si la pâte est cuite 

Préparer votre glaçage au sucre glaçe : 

1. Dans un bol , versez un peu de sucre glaçe . 
2. En fonction de la dose de sucre mise dans le bol , rajoutez de l'eau tiède . 
3. Mélangez jusqu’à qu'il n'y est plus de grumots . 
4. Rajoutez le colorant de votre choix ici le citron  ( vanille , café ...)

Vous pouvez rajoutés de petite décorations. 

Et voilà ! il ne reste plus qu'à dégustée !   

Recette de petits gâteaux aux pépites de chocolat

Recette très basique et facile à réaliser ! c'est parti !

 

Pour commencer cette recette il va falloir faire encore une fois une base qui est un gâteau au yaourt : 

1. Préchauffez votre four a 150 ° 
2. Prenez 1 yaourt nature ou a la vanille et verser le dans un saladier . 
3. A l'aide du pot de yaourt , versez 2 pots de sucre dans le saladier et mélanger à la cuillère en bois .
4. Ajoutez à la préparation 2 oeufs . 
5. Toujours à l'aide du pot de yaourt , versez 3 pots de farine dans la préparation et mélangez .
6. Ajoutez un tout petits peu de levure , et 1/2 pot d'huile dans la préparation .
7. Ajoutez à la préparation des pépites de chocolat ou des petits morceaux que vous aurez déjà préparez . 
8. Versez la préparation dans de petits moules individuels de votre  choix .  
9. Faites cuire la préparation 15 à 20 min en voyant à l'aide d'un couteau si la pâte est cuite .

Et voilà ! il ne reste plus qu'a déguster ses petits gâteaux tout chaud ! 

Info :

Vous pouvez mettre des commentaires cela me ferais plaisir , et très prochainement des astuces à vous dévoilés , de nouvelles recettes , et je vous le redis : si vous voulez qqch de spécial demandez-le moi et je verrais si je pourrais le faire !
A très vite   !!

Recette du cupcake au glaçage au beurre

                        

Préparer votre base : le gâteau , ici , un gâteau au yaourt

1. Préchauffer votre four a 150 ° 
2. Prenez 1 yaourt nature ou a la vanille et verser le dans un saladier . 
3. A l'aide du pot de yaourt , versez 2 pots de sucre dans le saladier et mélanger à la cuillère en bois .
4. Ajoutez à la préparation 2 oeufs . 
5. Toujours à l'aide du pot de yaourt , versez 3 pots de farine dans la préparation et mélangez .
6. Ajoutez un tout petits peu de levure , et 1/2 pot d'huile dans la préparation . 
7. Versez la préparation dans de petits moules a cupcake rempli de caissette en papier . 
8. Faites cuire la préparation 15 à 20 min en voyant à l'aide d'un couteau si la pâte est cuite .

Préparer votre glaçage au beurre : 

1. Battre en crème du beurre mou . 
2. Ajouter un colorant de votre choix ou rien du tout . 
3. A l'aide d'une poche à douille ajouter sur le gâteau froid .  
4. Vous pouvez rajoutez des petites décorations selon vos envies . 

Et voilà ! des petits gâteaux simples et délicieux ! Bon appétit !!!